Los anuncios por parte de la industria de que va a reducir el azúcar en sus productos procesados han sido constantes en los últimos años. La preocupación creciente entre los consumidores sobre su dieta y la necesidad de no ganar peso, a la par de los estudios que avisan de que existe un verdadero problema de obesidad y sobrepeso, han animado a las marcas cuyos productos son más azucarados a anunciar reformulaciones de sus alimentos para reducir este componente (así como la sal y las grasas saturadas). Sin embargo, en términos generales, este propósito se ha traducido en una merma de los azúcares añadidos a los alimentos, sí, pero compensado con un aumento del uso de edulcorantes que, desde el punto de vista nutricional, tampoco son recomendables y no se sabe, aún, si a la larga podrían ser perjudiciales para la salud.
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